Vedeli ste, že káva je vlastne ovocie ?
.png)
Kávové zrná, z ktorých si pripravujeme kávu, sú v skutočnosti semená plodov kávových čerešní.
Predstav si čerešňu, v ktorej sa nachádzajú dve zrná uložené plochými stranami k sebe. Tieto čerešne rastú na kávovníkoch a dozrievajú 2–3× ročne. Najlepšie sa im darí v tropickom a subtropickom pásme.
.png)
Acidita (kyslosť) a sladkosť sú prirodzenou súčasťou chuti kávy. Jej výslednú chuť ovplyvňuje množstvo faktorov – druh kávovníka, pôda, podnebie, odroda, nadmorská výška pestovania, počasie, spôsob spracovania a praženie.
Kávy pestované vo vyšších nadmorských výškach ponúkajú bohaté ovocné tóny. Naopak, kávy z nižších nadmorských výšok majú často výraznejšie čokoládové a zemité chute.
Svet kávy je pestrý a plný rozmanitých chutí. V káve môžeme objaviť oveľa viac než len horkosť. Chuť ovocia, citrusov, kvetov či tropického ovocia a mnoho iných chutí.
V našej ponuke nájdeš ovocné aj výraznejšie kávy. Sú zbierané ručne, čo znamená, že sa vyberajú iba dokonale dozreté kávové čerešne s maximálnou čerstvosťou. Práve to je základ výberovej kávy.